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Desde hace unos días se están llevando a cabo las obras por las cuales Cerveceros artesanos de Castilla y León, S.L. construirá una micro-cervecería en nuestro municipio.
Una micro-cervecería que según nos cuentan desde Cerveceros:
Es el resultado de una idea surgida al calor de unas buenas brasas de sarmiento, hace un año largo ya, en el Pico. Una idea que como otras tantas surgió de forma espontánea, pero que por razones difícilmente explicables, y a diferencia de lo que sucede con la mayoría de ellas, tornó en ilusión, en alegría, en ganas de hacer algo diferente y de calidad, de aprender, en sueño en definitiva.
Con la puesta en marcha de esta micro-cervecería el objetivo de Cerveceros es elaborar a pequeña escala distintas recetas de cerveza a través de un método tradicional, artesano, en el que no se contempla el filtrado ni la pasteurización del producto a fin de garantizar un sabor y aroma óptimos.
Según nos informan, las cervezas Milana se elaborarán exclusivamente con productos naturales (maltas de cebada, trigo y otros cereales, lúpulo en flor, levadura, agua y otros adjuntos: frutas, miel, etc.).
Aunque en un inicio comenzarán su actividad con tres recetas: Milana bonita, que es de estilo Pale Ale; Milana Tostada, de estilo Amber, y Milana Trigo al estilo Witbier, también nos comentan que ya tienen en mente distintos desarrollos como la cerveza ecológica y otras variedades de cervezas afrutadas.
Desde Cerveceros nos cuentan que una de las mayores alegrías a la hora de hacer cerveza artesana es, precisamente, poder hacerla en Montemayor, pueblo que ha visto crecer a la mayoría de sus integrantes.
Aunque el momento es delicado, y quizás más por ello, nos gustaría que este proyecto, con el tiempo, pudiera aportar su granito de arena al desarrollo de Montemayor.
Dentro del proyecto de Cerveceros está contemplada la realización de visitas de clientes a su micro-cervecería, por lo que esperan contribuir con esta actividad a la mayor difusión de Montemayor y su entorno.
Por último nos comentan que:
Hay muchísima gente que nos ha ido preguntando, que nos ha animado en todo este tiempo y a la que tenemos mucho que agradecer. Sin dar muchas más pistas, en cuanto veamos cerca el fin de las obras nos centraremos en la preparación de una fiesta de inauguración en la que poder celebrar con todos el inicio de esta aventura.
Hasta entonces, y sólo si tienes más de 18 años, puedes seguirlos en Facebook.
Datos básicos
Lugar de fabricación
Calle de Santibánez, 5
47320 – Montemayor de Pililla
Valladolid
Salida al mercado
Antes de Semana Santa 2012. Actualmente se están llevando a cabo las obras de reforma del local productivo.
Estilos de cerveza
Inicialmente Pale ale, cerveza rubia; Witbier, trigo; y Amber, tostada.
Formato de botella
33cl y 77cl.
Planta de producción
Obrador 500L.
Fuente de energía
Generador de vapor a biomasa.
Capacidad máxima
120.000L aprox. calculados en base a una producción diaria, 5 días a la semana, 12 meses.
Embotellado/Etiquetado
Manual
Objetivo
Disfrutar y hacer disfrutar mediante la elaboración de recetas de una cerveza diferente, de calidad, con mucha variedad en cuanto a tipos y no tan centrados en la cantidad. Contribuir en la medida de nuestras posibilidades al desarrollo económico-social de nuestra región.
